En fin de compte, le vin n’est rien de plus que du jus de raisin fermenté. Pourtant, il incarne aussi la passion, l’histoire, la géographie, l’agriculture et l’aboutissement du savoir-faire humain au fil des siècles qui nous rassemble. Voilà une dichotomie explicative, n’est-ce pas ? Pour compliquer davantage les choses, le monde du « grand » vin (c’est-à-dire artisanal) est un labyrinthe complexe rempli de fumée (de chêne ?) et de miroirs. La transparence et l’honnêteté, partagées avec passion, légèreté et humilité, décrivent au mieux nos principes directeurs vinicoles. Nous vendons des vins uniquement sur la base de recommandations de première main, et nous restons authentiques sur le terrain. L’amour plutôt que les likes et la substance plutôt que le battage médiatique, toujours ! Nous sommes extrêmement fiers d’investir le même temps et la même énergie pour chaque client, indépendamment du statut ou du budget. Au-delà des conseils en vins empreints de tendresse et modestie, enracinés dans plus de vingt ans d’expérience, c’est ce que nous faisons chaque jour. La demande pour les vins les plus consciencieux et excitants du monde est à un niveau record. Les prix du marché reflètent cette réalité. Nous cherchons continuellement la valeur à tous les niveaux de prix et préférons régulièrement ce qui vient après plutôt que ce qui est considéré comme le meilleur. (Il n’y a pas de « meilleur » dans le vin, mais nous nous égarons.) Ah, et nous avons même une Bat Cave où chacun a une chance égale de décrocher une bouteille de nos produits les plus rares à des tarifs incroyables.